Содержание:

1. Назначение заказа продуктов питания поставщику

2. Как оформить заказ поставщику

3. Автоматическое формирование заказа товаров

4. Процесс контроля исполнения

Программа 1С: Комбинат планового питания предназначена для автоматизации работы предприятий, обеспечивающих организацию питания — в основном, в учреждениях с массовым обслуживанием: школах, детских садах, больницах, санаториях, а также в комбинатах школьного и лечебного питания.

Основные задачи, которые решает программа:

1. Формирование меню по дням и по категориям питающихся;

2. Составление меню-требований на основе утверждённого меню;

3. Учет норм питания, в том числе по санитарным нормам;

4. Контроль сроков годности, ведение складского учета;

5. Расчёт потребностей в продуктах.

В системе 1С: Комбинат планового питания документ «Заказ поставщику» позволяет автоматизировать процесс планирования закупок, оформления потребности в продуктах и контроля исполнения заказов. Правильно оформленный заказ — залог своевременного обеспечения кухни необходимыми ингредиентами.

В этой статье мы рассмотрим:

• зачем используется заказ поставщику;
• как он оформляется и на какие документы влияет;
• как автоматизировать создание заказов;    

1. Назначение заказа продуктов питания поставщику

Документ «Заказ поставщику» в 1С: Комбинат планового питания выполняет следующие функции:

• фиксирует потребность в закупке продуктов на основе меню/производственного задания;
• указывает конкретного поставщика, сроки и условия поставки;
• служит основанием для формирования поступления товаров, счетов, списания и других учётных операций;
• позволяет контролировать исполнение заказа (что и когда было поставлено).

Это особенно важно при централизованной поставке продуктов в школы, детсады или лечебные учреждения, где требуется точный учёт по датам и нормам.

Где находится документ?

Склад → Заказ поставщику (рис.1).

Рисунок 1. Заказ поставщику   

2. Как оформить заказ поставщику

Шаг 1: Создание нового заказа (рис.2).

1. Перейдите в раздел Заказы поставщикам, нажмите «Создать».

2. Укажите:

· Контрагент (поставщик) — из справочника контрагентов;

Рисунок 2. Заказ

Шаг 2: Заполнение табличной части.

3. Добавьте позиции номенклатуры (рис. 3).

Рисунок 3. Заказ

Вы можете:

• подбирать продукты вручную;
• использовать заполнение по документу-основанию из договора, калькуляции, заявки на товары.

4. Укажите:

· Получатель — куда поступят товары (например, Буфет);

· Основание — ссылка на документ-первоисточник, например, договор, заявка на товары, калькуляция, условия договора (рис.4).

Рисунок 4. Заказ

Шаг 3: Проведение и печать.

• После заполнения нажмите «Провести и закрыть».
• Через кнопку «Печать» можно сформировать (рис.5):

- печатную форму заказа (рис.6);

- исполнение заказа поставщику (рис.7).

Рисунок 5. Заказ

Рисунок 6. Заказ на поставку продуктов

Рисунок 7. Исполнение заказа поставщику   

3. Автоматическое формирование заказа товаров

Документ может быть создан автоматически на основании других данных, например, на основании документа «Калькуляция», система рассчитывает недостающие продукты и формирует заказа поставщику (рис.8).

Рисунок 8. Калькуляция   

4. Процесс контроля исполнения

Для контроля исполнения заказов можно использовать:

- Исполнение заказа поставщику;

- Заказ поставщику на продукты (сводный).

Рисунок 9. Исполнение заказа поставщику, Заказ поставщику на продукты (сводный)

Заказ поставщику в 1С: Комбинат планового питания — это ключевой документ, обеспечивающий:

• своевременную и точную закупку продуктов;
• прослеживаемость всех поставок;
• корректное формирование остатков и себестоимости;
• прозрачность снабжения и контроль за исполнением обязательств.

Специалист компании ООО "Кодерлайн"
Татьяна Мудриченко