Содержание:
1. Пример заполненного документа с подробным описанием реквизитов в 1С:Предприятие. Общепит
2. Печатные формы документа в 1С:Предприятие 8. Общепит
Документ «Выпуск продукции» с видом операции «Выпуск продукции с перемещением» в 1С:Общепит предназначен для выполнения следующих функций: списания ингредиентов со склада в соответствии с плановыми калькуляциями-рецептурами; оприходования на том же складе выпущенных блюд; перемещения выпущенной продукции на склад получателя.
1. Пример заполненного документа с подробным описанием реквизитов в 1С:Предприятие. Общепит
Рассмотрим пример заполненного документа с видом операции «Выпуск продукции с перемещением».
Заполнение закладки «Товары»
Согласно данным в шапке документа: производство осуществляется на складе Кухня «Пионер», и блюда передаются на склад получателя в Кафе «Пионер». Режим списания в производство «по норме», т.е. по рецептурам изготовления. Разрешается применение аналогов. Если заготовок, полуфабрикатов, недостаточно, разрешается их изготовление и тут же применение. Можно использовать остатки на складе и разрешать недовложения: применять не всё требуемое по рецептуре количество ингредиентов.
На закладке Товары выводятся приготовленные блюда, как выпуски готовой продукции, дающие движения по регистру накопления «Выпуск продукции и услуг в плановых ценах».
На закладке Производство выводится перечень выпущенной продукции с расшифровкой рецептур каждой. Данные делают движения по регистру накопления «Производство блюд» и регистру бухгалтерии «Бухгалтерский и налоговый учет».
Заполнение закладки «Производство»
На закладке Замены выводятся для всех блюд при их наличии разрешенные варианты альтернативных ингредиентов. Указывается количество, единица измерения заменяемого товара и коэффициент пересчета единиц измерения.
Заполнение закладки «Замены»
На закладке НДС указывается способ включения НДС в стоимость материалов, счет списания и аналитика (субконто). Настройки влияют на проведение документа по регистрам накопления: «НДС по косвенным расходам» и «НДС по приобретенным ценностям».
На закладке Дополнительно указывается Касса ККМ в случае появления документа в результате загрузки данных продаж из Фронта.
2. Печатные формы документа в 1С:Предприятие 8. Общепит
В документе, который применяется для нескольких видов операций, большое количество печатных форм. Те, которые важны для вида операции с перемещением, следующие: «Накладная на внутреннее перемещение (Торг - 13)» - это форма с выводом цены перемещаемого товара и форма «Перемещение товаров» с количественным перемещением товара со склада на склад.
Пример печатной формы документа «Накладная на внутреннее перемещение» (Торг -13)
Специалист компании ООО "Кодерлайн"
Ольга Кузнецова
