Содержание:
1. Что такое справка о движении продукта
2. Где найти справку о движении продукта
3. Структура справки о движении продукта
4. Частые ошибки при работе со справкой
5. Правила и рекомендации по использованию справки
В системе 1С: Комбинат планового питания одной из задач является правильный учёт движения продуктов — от их поступления до списания в процессе приготовления блюд. Для этого система предоставляет функциональность для формирования справки о движении продукта за период. Этот документ позволяет проследить изменения в остатках по каждому продукту, увидеть все операции с ним и контролировать точность учёта.
В данной статье мы рассмотрим:
- что представляет собой справка о движении продукта;
- как её сформировать;
- какие данные она отображает;
- как использовать её для контроля учёта продуктов.
1. Что такое справка о движении продукта
Справка о движении продукта за период — это аналитический отчёт, который позволяет:
- отслеживать поступления и списания продуктов за указанный период;
- видеть, как меняются остатки по каждому продукту;
- проверять корректность операций (например, списания на блюда, закупки продуктов или отходы);
- контролировать отсутствие потерь или излишков продуктов на складе.
Она может быть полезна для бухгалтерии, кладовщиков, технологов и управленцев, заинтересованных в точности учёта материалов.
2. Где найти справку о движении продукта
Отчет формируется как расшифровка к строке «Оборотно-сальдовой ведомости» (рис.1,2,3)
Рисунок 1
Рисунок 2
Рисунок 3
Документ можно сформировать по следующему пути (рис.4,5,6):
- Укажите период, за который нужно получить информацию (например, за неделю, месяц или квартал);
- Выберите конкретный продукт или группу продуктов;
- Настройте сортировку и фильтрацию (например, по складу, по категории продуктов).
Рисунок 4
Рисунок 5
3. Структура справки о движении продукта
В справке отображаются следующие данные:
1. Продукт — наименование товара;
2. Дата — дата документа прихода, либо расхода;
3. Документ — наименование документа, поставщик/склад-отправитель, общая сумма расхода;
4. № — номер документа;
5. От кого — поставщик/склад (если продукт был перемещен);
6. Кому — склад/получатель (если продукт был перемещен);
7. Количество — количество полученного/переданного продукта;
8. Сумма;
9. Операция — Приход/Расход.
Пример отчёта:
4. Частые ошибки при работе со справкой
|
Ошибка |
Последствие |
Рекомендация |
|
Не указан правильный период |
Отчёт не соответствует действительности |
Убедитесь, что правильно задали диапазон дат |
|
Ошибки в поступлениях (например, товары не учтены) |
Продукты не учитываются в отчёте |
Проверяйте правильность оформления накладных |
|
Некорректные списания (не указаны причины) |
Ошибки в учёте продуктов |
Правильно указывайте причину списания |
|
Перемещения не учтены |
Ошибка в учёте остатков по складам |
Включайте перемещения при необходимости |
5. Правила и рекомендации по использованию справки
- Регулярный мониторинг — рекомендую еженедельно или ежемесячно проверять движение продуктов на складе, чтобы избежать потерь или недостач;
- Контроль за качеством — следите за остатками продуктов, которые близки к сроку годности, чтобы минимизировать списания;
- Интеграция с другими отчётами — интегрируйте справку о движении продукта с отчётами по списанию и инвентаризации для лучшего контроля;
- Проверка накладных — всегда сверяйте поступления и списания с накладными и актами.
Справка о движении продукта за период в 1С: Комбинат планового питания — это один из инструментов для контроля за движением продуктов, анализа остатков и обеспечения прозрачности учёта. Этот отчёт позволяет:
- своевременно выявлять недостачи или излишки;
- проверять правильность поступлений и списаний;
- эффективно управлять складскими остатками.
С её помощью можно значительно повысить точность учёта и оптимизировать процессы закупок и списаний продуктов.
Специалист компании ООО "Кодерлайн"
Татьяна Мудриченко
