Содержание:

1. Назначение документа в 1С:Общепит

2. Заполнение и проведение документов чеков Общепита

3. Создание целевых документов по чекам Общепита в 1С

4. Анализ данных по документам Чеки общепита при работе в системе 1С    

1. Назначение документа в 1С:Общепит

Документ «Чеки Общепита» находится в разделе Общепит продажи в группе Обмены. Документ предназначен для хранения первичных чеков. Каждый документ, который является отражением чека на стороне фронт-офиса создается вручную или обменом. Загрузка документов через обработку рассмотрена в статье "Загрузка чеков в общепите в 1С: Предприятие 8. Общепит". В этой статье рассматривается результат заполнения документа и его дальнейшее применение.  

2. Заполнение и проведение документов чеков Общепита

В зависимости от вида документа, а их для отбора в наличии несколько (продажа, возврат, отмена, предоплата и др), документ может выглядеть по-разному и иметь несколько закладок, заполняемых на основании первичных чеков: Основное, Товары, Модификаторы, Оплаты, Начисление бонусных баллов, Учет алкоголя, Смены.

Рисунок 1. Пример заполнения документа, закладка Товары

Здесь указывается количество проданного товара, с его ценой, возможной скидкой и др. дополнительными атрибутами.

Рисунок 2. Пример заполнения документа, закладка Модификаторы

Эта закладка отражает связь с номенклатурой в составе модификаторов.

Рисунок 3. Пример заполнения документа, закладка Оплаты

На закладке есть возможность выбора вида оплаты, установка признака «Фискальный», применения вариантов средства оплаты гостя. Выводится полученная сумма от покупателя и сдача ему.

Рисунок 4. Пример заполнения документа, закладка Смены

На этой закладке отражаются данные от продажи во фронт-офисе.   

3. Создание целевых документов по чекам Общепита в 1С

На основании документов «Чеки Общепита» через обработку Создание целевых документов по чекам Общепита формируются следующие документы: «Выпуск с розничной реализацией», «Отчет о розничных продажах», «Выпуск с перемещением», «Выпуск по списанием», «Списание товаров». «Возврат товаров от покупателя». Связанные документы видны в движениях документа по регистру «Связанные целевые документы».   

4. Анализ данных по документам Чеки общепита при работе в системе 1С

Для анализа данных по документам «Чеки Общепита» в программе используются следующие отчеты:

Анализ оплат по чекам Общепита, Анализ продаж по чекам Общепита, Анализ продаж c модификаторами по чекам Общепита - где фиксируется сумма продаж, выручки, возвратов, количестве чеков продаж и возвратов в разных разрезах.

Итак, документы «Чеки Общепита» выполняют функцию хранения данных первоначальных продаж, являются основанием заполнения целевых документов системы, дают подробную информацию о продажах через отчеты.

Специалист компании ООО "Кодерлайн"

Ольга Кузнецова