Содержание:
3. Создание типового циклического меню
4. Возможность работы с несколькими рационами
5. Контроль и настройка печатных форм
1. Общие сведения о системе
Циклическое меню по нескольким рационам в «1С: Комбинат планового питания» — это инструмент, предназначенный для планирования питания различных групп потребителей с учетом установленной периодичности, норм и стандартов. Ниже — подробное описание целей и преимуществ его использования:
Основные цели циклического меню - рациональное планирование питания.
Циклическое меню позволяет заранее спланировать питание на заданный период (например, 2, 4 или 6 недель) с повторяемостью. Это особенно важно в организациях с регулярным питанием:
· детские сады и школы;
· больницы;
· дома престарелых;
· санатории
· предприятия с корпоративным питанием.
Обслуживание нескольких рационов.
Можно организовать одновременное планирование разных рационов:
· по возрасту (дети 3–7 лет, 7–11 лет);
· по состоянию здоровья (общий стол, диетический стол);
· по режиму дня (завтрак, обед, ужин, полдник).
Автоматизация работы персонала.
При внедрении типового циклического меню повседневная работа сотрудников упрощается:
· не нужно ежедневно составлять меню вручную;
· автоматически формируются меню-требования, заявки на продукты, отчетность.
Соблюдение норм питания и законодательства.
Меню создается с учетом установленных санитарных норм и требований:
· нормы БЖУ и калорийности;
· разнообразие блюд;
· исключение повторений за короткий период.
Прозрачность и контроль.
Администрация может:
· контролировать план-факт по продуктам и рациону;
· проводить пищевую и финансовую аналитику;
· готовить отчеты для проверяющих органов.
2. Общая подготовка к работе
Перед началом работы убедитесь, что у вас есть доступ к системе и права на редактирование меню и рационов.
Настройка нормативно-справочной информации.
Выполните настройку следующих справочников: Продукты, Блюда, Приемы пищи, Рационы. Убедитесь, что данные актуальны и полны.
3. Создание типового циклического меню
Перейдите в раздел «Типовые меню».
· Создайте новое меню, указав:
наименование (например, «Циклическое меню на 4 недели»);
период действия;
количество рационов (например, завтрак, обед, ужин).
· Настройка цикличности:
Укажите длительность цикла (например, 4 недели).
Для каждого дня недели и каждого рациона добавьте соответствующие блюда.
Типовое меню
После заполнения всех полей сохраните меню.
4. Возможность работы с несколькими рационами
Назначение рационов на различные категории.
Ведение меню по каждому рациону.
Меню может быть различным по составу и количеству для каждого рациона. В системе предусмотрена возможность переключения между ними.
5. Контроль и настройка печатных форм
Просмотр и редактирование меню.
Для удобства предусмотрены формы просмотра и редактирования меню по дням и рационам.
Формирование печатных форм.
Доступны формы "Меню-требование", "Технологические карты", "Сводная ведомость продуктов".
Рекомендации по сопровождению и обновлению меню:
Рекомендуется регулярно пересматривать состав блюд и рационов в связи с изменением норм питания и сезонности.
Специалист компании ООО "Кодерлайн"
Ольга Сандакова
